Vores unger er vilde med 'life hacks' - altså små smarte tricks og teknikker der løser et hverdagsproblem og dermed gør tilværelsen lettere, mere produktiv og lidt bedre. Det synes vi alle sammen at denne ret lever op til, så derfor kalder vi den for vores spicy tunsalat-hack :-)
Vi kan rigtig godt li' tunsalat, men vi spiser det sjældent, for tunfiskeriet er som bekendt ikke ligefrem bæredygtigt. Derfor forstår vi godt den hype der er opstået omkring plantebaseret 'tunsalat'. Vi har imidlertid vores egen super nemme måde at tilberede det på, med Nordisk Tempeh af Hestebønne + Havsalat, som vi varmt vil anbefale alle at prøve.
Der er selvfølgelig mange lækre varianter af tunsalat og denne spicy version er blot ét eksempel. Grundlæggende kan du simpelthen tage udgangspunkt i den egen favorit, hvor du skifter dåsetunen ud med Nordisk Tempeh af Hestebønne + Havsalat, som er kogt i lidt saltlage... Nemt, lækkert og 100% grønt!
God til både weekendfrokostbordet og til madpakker. Holder sig fint i køleskab 2-3 dage.
Hæld vandet i en gryde og tilsæt salt. Rør rundt så saltet bliver opløst. Kom hele blokken af tempeh i gryden og læg låg på. Bring gryden i kog og lad det koge i ca. 7 minutter. Tag gryden af varmen og lad det køle af. Når det er godt afkølet tager du tempehn over i den skål som du vil røre salaten i (og gem evt. lagen, som udgør en god base for eksempelvis en misosuppe eller lignende)
Brug en gaffel til at findele tempehn. Gør det efter eget temperament... Vi synes selv det er lækkert at beholde noget struktur i bønnerne, så vi undgår at mose dem for meget
Tilsæt mayonaise og vend rundt. Du kan selvfølgelig både anvende almindelig mayonaise eller vegansk mayonaise, alt efter smag og behag
Skær peberfrugt i små tern
Tilsæt peberfrugt samt majs/ærter og paprika og vend det hele rundt, til konsistensen er rigtig
Smag til med salt, chili og evt. lidt citron eller æbleeddike
Server!
